Tarta PRINCESA

Hola!
Este fue un encargo complicado. La petición era mezclar varias temáticas, princesa, fisioterapeuta y jugadora de hoquei.. todo en 1, qué os parece?? De entrada un pelín complicado, pero con la ayuda de Anna y su equipo de amigas, logramos una buena combinación.

Tarta SPIDERMAN

Hola!
Esta tarta la hice para el cumple de mi hijo mayor, le encanta Spiderman. O sea que... la temática era fácil. Quedó muy chula! Espectacular de colorido.
Hasta la próxima!

Foto del corte de la tarta, buttercream de Nutella y ganache de chocolate, por supuesto.

Tarta MISS KITTY

Hola!
La primera tarta que me encargaron. Para una princesita a la que le gustan mucho los corazones.
La carita que puso Laia cuando vió el pastel no tiene precio.
Aqui tenéis las fotos.
Hasta la próxima!

RECETA DE MASA DE GALLETAS PARA DECORAR

RECETA DE MASA DE GALLETAS PARA DECORAR

Hay muchas recetas de galletas. he probado unas cuantas, sin leche, con leche, con más huevo, sin tanto huevo.... 
La que uso habitualmente es la siguiente, es del blog  Moje Wypieki 

INGREDIENTES:

180 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar glass
350 g de harina tamizada
1 huevo grande
1 yema de huevo
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 pizca de sal

 PREPARACIÓN CON KITCHENAID:

  Ponemos la mantequilla y el azúcar glas en el cuenco. Batir con la pala a velocidad baja (1,2)  y vamos  añadiendo el resto de los ingredientes hasta que se forme una bola. La retiramos del cuenco y la ponemos entre 2 papeles de horno. La estiramos con el rodillo con un grosor uniforme.

 La dejaremos reposar en la nevera. Yo la dejo encima de una bandeja para que no se deforme. En 1 hora ya se puede trabajar con la masa. La podemos dejar de un día para otro.

  Cuando vayamos a hornear las galletas, nos acordamos antes de precalentar el horno a 180º, con la posición de calor arriba y abajo. Con cuidado porque en un momento se nos han quemado!!

 Cortaremos la masa con el cortador que vayamos a hacer las galletas. Las horneamos durante unos 10-12 minutos, dependiendo del grosor que hayamos hecho la galleta. En la bandeja las pondremos un poco separadas y encima de un papel de horno, que nos será más cómodo para trabajar.

  Las sacamos del horno cuando se empiecen a dorar, y las dejamos reposar unos minutos. Luego las pondremos encima de una rejilla para que acaben de enfriar. Yo uso una espátula del ikea que va genial. Cuando las galletas ya estén totalmente frías pasaremos a decorarlas. podemos usar glasa o fondant. Hay cientos de posibilidades, la imaginación al poder!!!

Animaros que están deliciosas. El olor de la casa con las galletas recién horneadas es..mmmmmmm......

Preparadas encima del papel de hornear

En la rejilla enfriando


















Preparadas para decorar














Si no tenemos Kitchen Aid, se puede amasar todo manualmente en un cuenco. 

Y para la thermomix, os paso el enlace de Velocidad cuchara, para mi la web de elección para todas las recetas con Thermomix.
 http://www.velocidadcuchara.com/2010/09/galletas-para-decorar-con-glasa-o-fondant/id=483

Galletas NARANJA-LIMÓN

GALLETAS NARANJA-LIMÓN

Galletas inspiradas en los caramelos que compraba mi abuela de naranja y limón. Eran fresquitos, ácidos, de los que daban escalofríos !!! Para el veranito... 

Tarta HELLO KITTY

TARTA HELLO KITTY

Hola! Una de las primeras tartas que hice. Sencilla pero muy bonita, verdad??
El bizcoho es un MSC, rellena de ganache de chocolate y buttercream de Nutella.

RKT

Qué es RKT?
  
Más concretamente "Rice Krispie Treats", básicamente es una mezcla de nubes, mantequilla y arroz inflado. Es la base con la que hice las figuritas de los angry birds.
Cógemos una bolsa de nubes, añadimos un poco de mantequilla y vamos calentando en el microondas hasta conseguir que removiendo se deshagan las nubes y quede una mezcla viscosa.
Luego añadimos el arroz inflado y volvemos a remover toda la mezcla.



Queda una cosa pegajosa que tenemos que usar para modelar lo que queramos. Cuidado, no os queméis!!!
Esta es la pinta que tiene ...

 Las proporciones yo las puse a ojo, pero si os sirve os pongo unas medidas.

50 gr. de mantequilla

250  gr. nubes

650 gr. arroz inflado (rice krispies)

 Se trata de ir cogiendo parte de la mezcla, e ir haciendo las formas que queráis compactando los krispis.
La ventaja de esta técnica es que puedes hacer las formas que quieras, y no pesa.
Os dejo una foto de los Angry antes de cubrirlos de fondant

Luego se trata de cubrir imperfecciones, cubriendo las figuras con buttercream. Y después "forrarlos" con fondant. Yo puse 2 capas de fondant para que quedaran mejor.  El resultado es este...

Y seguir trabajando para acabar las figuritas como más te gusten
El resultado ya lo conocéis.

Espero que os haya gustadp la entrada y os animéis a hacer cositas parecidas, y me las enseñéis!
Hasta la próxima!